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河南:小麥大省如何做強面粉加工
發 布時間:2015-09-07 14:53                  點擊次數:

在全國小麥主產區和主食產業化大省之間,河南省有一個尷尬的群體——小麥面粉加工企業。這些企業盡管占據天時地利、數量龐大,卻與國內不少同行一樣,產能過剩問題突出,效益整體較差。來自國家統計局的數據顯示,6月份全國面粉企業開機率為46.2%,中小企業僅為17.9%。

  如何能使小麥大省的傳統優勢面粉行業絕地“突圍”,煥發生機?8月28日,全國首家省級面粉加工行業銀企協作發展促進會在鄭州成立,與會專家和面粉加工企業代表集思廣益,為河南面粉行業走出嚴冬把脈。

  盤子不小效益不高

  今年,河南省小麥產量達665.8億斤,穩占全國小麥產量的四分之一強。原料的極大豐富刺激了面粉加工業的膨脹,會議表示,僅進入統計數字的面粉加工企業就達713家,加工能力5950萬噸,均為全國的四分之一。

  面粉加工行業在做大的同時,問題卻越來越多,產能過剩、同質性競爭等惡性循環,致使行業整體效益不高、抗壓能力較弱。據國家統計局統計,6月份全國面粉企業開機率為46.2%,中小企業僅為17.9%。在不斷加劇的價格惡性競爭下,中小企業生產困難,行業開機率繼續下降。

  分析原因,專家表示,國內居民面粉傳統消費主要用于制作饅頭、面條等主食,對面粉品質要求不高,加工企業進入門檻較低。因此不少企業盲目投資、草率上馬,導致技術設備落后的小型面粉加工廠林立、普通面粉供過于求。

  細分市場叫響品牌

  “面粉產業過剩是表面和相對的。”河南實佳面粉有限公司董事長石紅松調查發現,面粉加工企業之所以“過剩”,是因為無法滿足下游面制品發展的需要,“如果面粉企業能主動與下游客戶差異化需求對接,發展空間很大”。

  事實上,一些提前撥開迷霧,走“市場細分、產品差異化”路線的面粉行業,正逐漸由原來的生產型向銷售型、服務型、研發型轉變,比較優勢凸顯。

  “中小企業不能什么都生產,不能全國各地賣,要明確給誰磨面、怎么磨面,打造自己的品牌。”促進會會長、一加一天然面粉有限公司董事長王剛說,從前公司開會就是研究節約成本能給經銷商再便宜多少錢,而面對愈演愈烈的同質化競爭,打“價格牌”顯然是死路一條,只有細分市場,實現人無我有、人有我優,才能最終實現行業的健康良性發展。

  新良糧油加工有限責任公司就是成功轉型的代表。該公司董事長朱連良說,公司目前改良工藝,以生產烘焙專用粉為主,每噸五六千元還供不應求,叫響了新良品牌。

  “鏈”合經營

  訂單生產

  如何把相對過剩的產能、資源有效組合利用?

  首先應改變“取原糧現買現生產等米下鍋”的傳統經營形式。與會專家表示,隨著人們生活節奏加快,對面粉終端產品需求增加,主食產業化主導下的康師傅、白象、統一等大型面制品企業的專用粉需求成為潛力巨大的市場蛋糕。然而現實是,一方面,技術設備落后的小企業無力生產專用粉,生存艱難;另一方面,由于缺乏上下游產業鏈有效對接,能生產專用粉的面粉加工企業產能不足或滯后,導致市場專用粉供不應求。

  “單干的意識要改變,企業與企業、上游與下游要抱團取暖。”石紅松建議,可以通過固定資產合作、技術合作、市場合作、采購合作、產業鏈合作等不同方式、不同模式的聯合,共同抵御市場風險,應對行業競爭,實現在某一個細分市場的行業領先。

  河南省大程糧油集團能由名不見經傳的小面粉廠發展成“全國小麥粉加工企業50強”,靠的就是“鏈”合經營。公司總裁劉威說,目前公司具有12條高檔營養強化掛面系列產品生產線,種業、物流和倉儲的產業鏈延伸,大大降低了成本,提升了企業核心競爭力,公司也成為“軍隊給養供應保障企業”和“華中地區(河南)糧油倉儲加工配送中心”。

  不少企業表示,在龍頭企業主導的產業鏈中,推行上下游銜接的訂單生產,也能保障企業的經營環境,有效避免陷入同質化競爭的噩夢。

  “在轉型發展的關鍵時期,關注和參與農業產業化,河南面粉加工行業將在‘天時地利’的基礎上奪回‘人和’的優勢,做強行業的同時又能豐富人們的物質生活,河南面粉加工大有可為。”朱連良的話,展望了小麥大省面粉加工行業的未來。  




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